旗魚餐廳講究魚貨的新鮮、原味，經師傅之手料理，也絕不過度調味，清清淡淡卻更能呈現天然鮮美。拾葉設計延續餐廳業者的經營理念，透過圖像隱喻來和漁業主題呼應，整體沿著溫暖鋪排的風景線，浮現魚群洄游的生態，水中意象在設計的脈絡中湧現，而環境陳以質樸況味的石與木、原始無華的水泥粉光，散發出一股貼近大自然的舒適感。

步入狹長建築，一樓劃分為低溫冷凍宅配櫃台及用餐座位，以石皮和人造石打造而成長吧檯，是享用生魚片、飲品並交流魚貨的互動場所。底端的座位區，更開啟天井引來充沛的天光進駐，錯綜有序的木質素材與石材對話，無形中傳達出純淨天然的訴求。二樓以清涼似海洋的藍色烤漆玻璃，圍繞出共享大海鮮味的明亮空間；牆面運用銀粉營造魚群規律洄游的畫面，加深和旗魚餐廳的呼應，同時設有活動拉門，能因應現場需求彈性變化成不受打擾的獨立包廂，讓貴賓們更舒適地品嚐業者用心料理的新鮮佳餚。