【林內/開箱文】啟動美食家模式 主廚料理輕鬆煮!

2014-04-28 10:47:57 │ 精產品報導

撰  文 | Chris

場地提供 | 台灣林內工業股份有限公司

攝  影 | 幸福小花

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功能越是豐富的家電,通常有著讓人懼怕的控制面板,不常用的功能,久久一用,卻發現早忘了操作步驟;常用的功能又過於瑣碎細分,第一次學習和日常使用總要花費不少時間。這次商借場地,小編親自試用了林內從日本原裝進口的瓦斯爐(嵌入式防漏瓦斯爐+小烤箱RS721W9S8R-VR-TR),功能方面依日本習慣而生,從中不難發現日本人對品質的龜毛和講究。尤其考慮到高齡化社會人口的生活運用及安全層面,這台瓦斯爐不僅操作簡便,又搭載豐富的智能輔助設定,安全性的部份更是面面俱到。

 

 

日本專利技術 提升居家用火安全
先從瓦斯爐和廚房的搭配上來看,平整俐落的嵌入式設計,使風靡近代的開放式廚房更為時尚美型。這台嵌入式瓦斯爐可以分成兩大部份介紹,上半部為瓦斯爐;下半部為美食家系列的嵌入式小烤箱。先從瓦斯爐看起,爐頭部份為兩口防空燒的外焰式防漏爐頭,採用電子式連續點火。爐架中心搭載日本專利技術Si senor感溫爐頭,能夠自動偵測防止空燒、過熱,鍋離自動切換小火,大幅提升居家用火的安全性。

 

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topic01_80_03.gif▲鍋具檢知安心功能
(開火前) 使用溫度感知器檢知到無鍋具不點火
(烹調中鍋具離開火源時會自動調整為小火

 


簡易控制面板 功能一次上手
爐臺上的控制面板傾斜十度,讓所有的控制功能、火力顯示一目瞭然。如果是老人家使用,在需要調整瓦斯爐火力時,就不需要一直彎腰查看,保持站立姿勢便能輕鬆控制。左邊瓦斯爐面板上的功能依序是:計時器、煮水煮飯功能鈕、點火熄火開關、火力調整與指示燈。一般家庭最常用的煮開水、煮飯,都可以交給瓦斯爐自動控制,譬如設定到「煮開水」模式,瓦斯爐偵測水滾沸騰,計時三十秒後就會自動熄火。

 

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右邊瓦斯爐面板上的功能依序是:烘烤快炒鈕、油炸溫度設定、點火熄火開關、火力調整與指示燈。兩邊面板上的LED點火與熄火,都可以做多段火力調整,另有明確的火力指示燈,廚房新手能精確掌控火力。而日本人對唐揚炸物的喜好,自然也反應於瓦斯爐的設計上,右邊控制面板可以找到調節油溫的便利功能,另外也有滿足中華料理的大火按鈕;滿足大火快炒(會暫時解除無鍋具檢知功能)、小火燉煮和油炸的烹調習慣。

 

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瓦斯爐介面最值得推薦的,是它簡易的操作方式,就連第一次接觸、不太熟悉的人都能快速上手。還有貼心的兒童安全鎖及熄火安全裝置,不但讓居家生活更便利,老人家也可以安心使用。

 

 

陶瓷玻璃、防漏爐頭 耐用好清潔
一般家庭最在乎的清潔問題,這台瓦斯爐也同樣有優異的設計。瓦斯爐的清潔步驟主要有兩大部份,一為檯面、二為爐心。檯面部份所使用的是德國SCHOTT陶瓷玻璃天板,具有極低的熱膨脹係數和優越的耐熱衝擊性能,是熱源面板的高級材料。陶瓷玻璃不但堅硬抗日常磨損、使用壽命長,光滑、無滲水孔的表面,也不易卡油垢,讓消費者能快速完成清潔。二口爐則搭配密閉式的防漏爐頭,熱湯溢出也不用擔心會滴入爐心,降低使用者在清潔上的困難。

 

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美食家系列小烤箱
介紹完瓦斯爐的部份後,接著是功能上也很吸引人的小烤箱。介紹前要特別說明,選購任何嵌入式廚具產品之前,都需要由專業人員進行施做評估,因為也有可能會動到家中原本的廚具喔!以這項產品而言,其實如果家中不追求專業烘焙功能,這樣的機型就可以直接取代另外購置的小烤箱。當然,如果有習慣在家做小點心、烘焙蛋糕的消費者,還是建議另購專業大烤箱。這款日本原裝瓦斯爐的特色之一,正是結合了美食家系列的小烤箱,從外觀和控制面板的規劃上,可以發現它智能操控與省空間的便利性。

 

topic01_80_08.gif▲小烤箱

 

小烤箱延續瓦斯爐優越的操控設計,上下共四排火焰、分六段控制模式,相較於傳統烤箱,它可以針對不同食材特性,設定上下排火焰強弱,烤箱加熱也更加迅速勻稱。

 

topic01_80_09.gif▲小烤箱點火

 

小烤箱控制面板上的功能設有:智能全自動三種烤魚料、增減三段燒烤、點火熄火開關、上下火力六段切換、火力指示燈、計時器、兒童安全鎖。在按壓鎖定的設計上,是日本設計者貼心考慮小朋友身高,很可能因為貪玩而誤觸面板,因此也特別在開啟後設定按壓式安全鎖,鎖定後就無法再點火或進行其他操作設定。

 

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一般烤箱可能只有計時和溫度可以調整,但還是常常因為無法精準掌握,導致食材烤焦浪費。這台小烤箱最令人動心的部份,就是它可以全自動智能燒烤、偵測燒焦自動熄火,連難以燒烤的魚類料理,成功率都大大提高。

 

 

輕食快速料理《火腿鳳梨厚片吐司》
準備食材:厚片土司、火腿片、玉米粒、鳳梨、起司
厚片土司上放滿玉米粒、鳳梨、火腿,再加上一片起司,就可以直接放入烤箱。設定小火三至六分鐘,也可以從烤箱外觀察起司融化就熄火,在家享用輕食超簡單。

 

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正餐主廚加菜《香烤椒鹽南極冰魚》
準備食材:冰魚一條、米酒、檸檬椒鹽
先以米酒去腥,視個人口味喜好,抹上檸檬椒鹽調味就可以放入烤箱。提醒魚頭朝內、魚尾朝外(其他料理掌握難熟向內的原則),接下來,廚藝拙劣者如小編,就直接切換到功能「烤整條魚」後,小烤箱就會變成全自動設定,包含火力、時間都會自行控制。偵測烤魚任務完成自動熄火,香烤冰魚美味上桌。

 

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小烤箱的清潔方面,包含瓦斯爐後方散熱口濾網、烤架、滴油盤,都可以直接拆卸取出清洗,維持廚房整潔完全不成問題。

 

經過一下午的試用與紀錄後,這台瓦斯爐的最大優勢,就是日本原裝技術所帶來的高安全和便利性。上文所無法呈現的安全機能,其實還有「四級防震熄火裝置」,這是針對位處環太平洋地震帶的日本而設。當瓦斯爐偵測發生四級規模以上地震,運作中的瓦斯爐就會自動熄火,避免引起災害。從嚴謹的安全裝置、簡易上手的控制面板,不難發現日本人在廚具技術上的巧思和講究,讓下廚真的變得輕鬆、便利又安全。


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