【料理達人】完勝高級餐廳！暖心聖誕大餐輕鬆上桌

<table class="html_content" style="width: 725px;" border="0" align="center"> <tbody> <tr> <td> <p><img title="issue04_11_01.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/2455/issue04_11_01.jpg" alt="issue04_11_01.jpg" width="725" height="485" /><span>▲此次以聖誕節為主題，利用小家電輕鬆做出豐盛的聖誕節大餐，搭配軟件佈置，營造濃濃耶誕氛圍。</span></p> <p>&nbsp;</p> <p>「叮叮噹，叮叮噹，鈴聲多響亮～」今年已經悄悄進入尾聲，最受大家期待的聖誕節即將到來，各大商家紛紛推出主題活動，讓街頭充滿歡樂、浪漫的耶誕氛圍。你今年打算如何度過一年一度的佳節呢？除了去人擠人的耶誕市集、「貴桑桑」的高級餐廳，其實也能選擇在家動手做聖誕主題大餐，與親友共度專屬的溫馨時光。</p> <p>&nbsp;</p> <p>這次幸福小編邀請人氣料理部落客──小廚娘Olivia，為我們示範如何運用氣炸鍋和多功能料理機，完成一頓美味、豐盛的聖誕大餐，即使是不諳廚藝的料理新手，也能夠輕鬆上手！再搭配簡單的主題佈置，讓你不用出門就能感受濃濃聖誕氛圍。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong style="font-size: 10px;"><span style="color: #ff6600; font-size: medium;">★南瓜濃湯</span></strong></p> <p><img title="issue04_11_02.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/2455/issue04_11_02.jpg" alt="issue04_11_02.jpg" width="725" height="483" /><br />▲營養好喝的南瓜濃湯，是西餐料理中常見的基本品項，食材取得與作法都相當簡單！</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="color: #ff6600;">【作法】</span></strong><br /><span style="color: #ff6600;">Step 1.</span> 將洋蔥、紅蘿蔔去皮切塊，與橄欖油一起放入料理機主鍋，以5分／120度／速度1，拌炒均勻。<br /><span style="color: #ff6600;">Step 2. </span>加入南瓜（去皮籽切塊）、高湯、鹽巴，以30分／100度／速度1烹煮，完成後再以3分／100度／速度5攪打成濃湯。<br /><span style="color: #ff6600;">Step 3.</span> 加入鮮奶、現刨乳酪（可略），以5分／80度／速度1烹煮，完成後盛入湯杯，加入適量黑胡椒調味即可。</p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="issue04_11_03.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/2455/issue04_11_03.jpg" alt="issue04_11_03.jpg" width="725" height="242" />▲美善品多功能料理機擁有蒸煮、攪拌、控制加熱、秤重等共12種廚房用品功能，讓料理變得更加輕鬆且有趣。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="color: #ff6600; font-size: medium;">★耶誕薯泥花圈</span></strong><br /><img title="issue04_11_04.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/2455/issue04_11_04.jpg" alt="issue04_11_04.jpg" width="725" height="483" />▲味道清爽綿密的馬鈴薯泥，深受許多人喜愛，搭配紅、黃、綠的蔬菜點綴，搖身一變成為耶誕花圈。</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="color: #ff6600;">【作法】</span></strong><br /><span style="color: #ff6600;">Step 1.</span> 將去皮馬鈴薯、鮮奶放入主鍋，以30分／95度／速度1烹煮。<br /><span style="color: #ff6600;">Step 2.</span> 綠花椰菜淋上少許橄欖油和1／4茶匙的鹽巴，拌勻後放入料理機蒸鍋組，利用主鍋在烹煮馬鈴薯的同時，放上蒸鍋組，蒸10分鐘左右即可盛盤備用。<br /><span style="color: #ff6600;">Step 3.</span> 馬鈴薯烹煮完成後，加入現刨乳酪，以1分／80度／速度5攪打成薯泥。<br /><span style="color: #ff6600;">Step 4.</span> 可用冰淇淋挖勺，將薯泥舀成圓球狀置入盤中，再加入綠花椰菜、小番茄和黃甜椒做點綴。</p> <p><br /><img title="issue04_11_05.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/2455/issue04_11_05.jpg" alt="issue04_11_05.jpg" width="725" height="483" />▲多樣化的零組配件，讓多道程序可同時進行，有效縮短料理時間。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="color: #ff6600; font-size: medium;">★香料烤雞腿排佐時蔬</span></strong></p> <p><img title="issue04_11_06.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/2455/issue04_11_06.jpg" alt="issue04_11_06.jpg" width="725" height="483" /><br />▲想吃烤雞不必大費周章，只要用氣炸鍋就能烤出香噴噴的雞腿排。</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="color: #ff6600;">【作法】</span></strong><br /><span style="color: #ff6600;">Step 1.</span> 雞腿排抹上鹽巴和綜合香料，放入冷凍庫冰一小時。<br /><span style="color: #ff6600;">Step 2.</span> 在雞皮劃淺刀痕，以防止雞皮收縮。<br /><span style="color: #ff6600;">Step 3.</span> 雞皮朝上放入飛利浦氣炸鍋，以180度烤25分鐘（或至金黃焦香）。<br /><span style="color: #ff6600;">Step 4.</span> 櫛瓜切塊放在雞排旁邊，再以180度烤10分鐘即可盛盤。</p> <p><br /><img title="issue04_11_07.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/2455/issue04_11_07.jpg" alt="issue04_11_07.jpg" width="725" height="242" />▲飛利浦氣炸鍋具備油炸、燒烤、烘焙功能，可以輕鬆料理各式佳餚。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="color: #ff6600; font-size: medium;">★香料熱紅酒</span></strong><br /><img title="issue04_11_08.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/2455/issue04_11_08.jpg" alt="issue04_11_08.jpg" width="725" height="483" />▲歡樂放鬆的耶誕夜，怎能少了美酒來陪襯呢？加入香料和水果熬煮的熱紅酒，口感更加香甜滑順，寒冷的夜裡小酌一杯，身體立即暖和起來。</p> <p><br /><span style="color: #ff6600;"><strong>【作法】</strong></span><br />將所有食材放入主鍋中，以15分／75度／速度1烹煮，完成後再加入切片水果即可。</p> <p><br /><img title="issue04_11_09.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/2455/issue04_11_09.jpg" alt="issue04_11_09.jpg" width="725" height="242" />▲利用控制加熱功能，可精準地設定時間與溫度，不必擔心過度加熱或是其他安全問題。</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="color: #ff6600;"><strong><span style="font-size: medium;"><strong><span>★</span></strong>小廚娘貼心提醒</span></strong></span><br />因為需要經過加熱，紅酒價位落在500元～900元左右較為適合，若用太貴的紅酒加熱會有點可惜。另外酒精的沸點是78度，在加熱時要注意不要超過75度，以免造成酒精揮發。</p> <p><br /><img title="issue04_11_10.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/2455/issue04_11_10.jpg" alt="issue04_11_10.jpg" width="725" height="485" />▲親手製作聖誕節大餐，不僅吃得健康又安心，也能增加家人間的情感互動，讓生活更加充實且溫馨。</p> <p><br /><strong><span style="color: #ff6600; font-size: medium;">★同場加映</span></strong><br />想要營造濃厚的聖誕氣息，只要精準掌握重點元素，例如麋鹿、聖誕樹、雪人等經典造型裝飾，或是善用金、紅、綠等代表性色彩做點綴，就能輕鬆帶出浪漫、迷人的聖誕主題情境。&nbsp;</p> </td> </tr> </tbody> </table>